Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

  • e_ig

Все-всем-всем кто любит новый год и елочные игрушки( украшения) просим сюда!!!

Традиции празднования Нового Года ,Рождества, новогодние пожелания, новогодний дизайн, современные и старинные( винтажные) новогодние рождественские фото, современные и старинные( винтажные) новогодние и рождественские украшения, современные и старинные( винтажные) новогодние и рождественские игрушки , современные и старинные( винтажные) деды морозы и снегурочки , игрушки и украшения и стекла, ваты, папье- маше , hand- made , новогодние ёлки ,фильмы и мультфильмы на новогоднюю и родественскую тему , новогодняя трапеза , новогодние и рождественские стихи , песни и гимны


В контакте

https://m.vk.com/club82220365


Фейсбук

https://www.facebook.com/virtualnyymuzeyyolochnyh.ukrasheny





image
  • e_ig

Может быть, замолчит канонада В эту ночь и притихнет война...

Оригинал взят у otevalm в Может быть, замолчит канонада В эту ночь и притихнет война...
Рождественское стихотворение Георгия Иванова из 1915 года...

1451808848_eb4iyhqs4wk
Рождество на Германском фронте. Из хроник 29-го Сибирского стрелкового полка

СОЧЕЛЬНИК

Вечер гаснет морозный и мирный,
Все темнее хрусталь синевы.
Скоро с ладаном, златом и смирной
Выйдут встретить Младенца волхвы.

Обойдут задремавшую землю
С тихим пением три короля,
И, напеву священному внемля,
Кровь и ужас забудет земля.

И в окопах усталые люди
На мгновенье поверят мечте
О нетленном и благостном чуде,
О сошедшем на землю Христе.


Collapse )


  • e_ig

Секреты гостевого этикета

Оригинал взят у otevalm в Секреты гостевого этикета
DSC_3654_750x500

Согласно правил этикета, существуют различные формы приема гостей, которые напрямую зависят от характера и цели визита. Как правило, во многих случаях к приходу гостей на столе уже все расставлено. Если гостей мы пригласили «на кофе», то гостей можно сразу сажать за стол. Если же гости были приглашены на ужин, то сначала принимаем их в другом уголке, как только гости все собрались, познакомились и к ужину все приготовлено – сажаем всех за стол.

Collapse )

  • e_ig

Advent calendar

Оригинал взят у kavery в Advent calendar
Съела сегодня посдеднюю шоколадку мз предрождественского календаря. В последнем окошечке была конфетка в виде месяца. Хороший знак, наверное.
Нашал немного картинок с разными подобными календарями. Ничего особенного, просто приятные картинки для праздничного настроения.


Photobucket
Collapse )
  • e_ig

Эстонские советские новогодние открытки. Часть 2, Уютная

Оригинал взят у kavery в Эстонские советские новогодние открытки. Часть 2, Уютная
Часть первая 1: http://kavery.livejournal.com/2664365.html

Продолжим рассматривать эстонские советские открытки. В первой части я больше уделила внимания кулинарной составляющей и предметам сервировки праздничного стола. Но на этом, разумеется праздничный декор не ограничивался.
Эстонцы всегда славились своим текстилем, их трикотаж был хорош и тогда, популярен и сегодня. А какие у эстонцев нарядные костюмы! Разумеется, что всю эту тематику они просто не могли не отразить на своих открытках. Кроме того, стоит отметить еще два аспекта. Новогодний натюрморт должен создавать ощущение комфорта и тепла. Разные вязаные вещи и шерстяные ткани как нельзя лучше подходят для этого. Еще на новогодних открытках часто отражается символика течения времени, а если мы вспомним сюжеты европейской мифологии, то таким вот символом времени были нити, то, что связано с вязанием и ткачеством. Так что получается у клубков на фотографиях двойной смысл.
Но что я все болтаю.:) Начинаю уже не только рассказывать , но и показывать.


Collapse )
Collapse )

  • e_ig

Эстонские советские новогодние открытки. Часть 1, Вкусная .

Оригинал взят у kavery в Эстонские советские новогодние открытки. Часть 1, Вкусная .
Наступил сезон , когда вновь можно рассказывать о новогодних и рождественских традициях. И как это часто уже бывало помогут мне в этом открытки выпущенные в разных странах. Как я не раз уже писала внимательное их изучение многое может поведать об обычаях той или иной страны, где они были напечатаны.
Начну сегодня с новогодних советских эстонских открыток. Пару лет назад я немного касалась этой темы http://kavery.livejournal.com/2216395.html , а относительно весной мне повезло и я наткнулась на огромное количество фотографий новогодних открыток из Эстонии на одном аукционном сайте. С огромным интересом все их рассмотрела, не смотря на не высокое качество сканирования. Впрочем в 70-е и 80-е фото печатали не идеального качества. Такое количество открыток окончательно подтвердило мою мысль о существовании особенного эстонского открыточного стиля, со своей стилистикой и символикой. Жаль, что не попадались мне пока в таких количествах открытки из других Прибалтийских республик, да и из остальных частей бывшего СССР тоже. Я видела немного украинских открыток, вот пожалуй и все. Интересно, а были ли какие-то местные открытки в наших восточных республиках? Или они довольствовались тем, что выпускал центр? Может когда-нибудь обнаружится что-то из этой области. Но вернемся в Эстонию. Попробую проанализировать увиденное. Очень сложно было выбирать: хочется показать и то и это! Всегда жаль что-то оставлять за бортом. Большая часть открыток, которые я покажу - это новогодние натюрморты, которые тогда были весьма популярны. Мода на них пошла, видимо, из Германии. (Мой старый пост про новогодние открытки из ГДР: http://kavery.livejournal.com/2180976.html?nc=11#comments ) При том, что безусловно во всех этих фотокомпозициях можно найти общие черты, но эстонцы очень много привнесли своего национального. Собственно говоря у них главный упор делался на свои этнические мотивы. В русских открытках такого не было. В лучшем случае кое-где мелькала хохломская посуда, гжель или жостовские подносы. И то это было больше на открытках для интуристов. У эстонцев же почти в каждом кадре было хоть что-то, что имело отношение к их национальным традициям. И очень много было отсылом к старинным обрядам и Рождеству. Не в лоб, но тот кто что-то в этом понимает, тот увидит. Я бы оахарктеризовала стиль открыток такими словами: лаконичный, негламурный: практически нет блесток и мишуры, пасторальный,  собилием этнических и национальных мотивов.

Перейдем к открыткам.
Даже не знаю с чего начать, но с чего-то начинать надо, а то мое вступление затянулось. Начнем пожалуй с еды на открытках.
Частым атрибутом новогодних открыток было шампанское, это у нас и в Европе. А вот на эстонских открытках оно редкость. На рождественские праздники эстонцы пьют специальное рождественское пиво. Пьют его из деревянных кружек покрытых резьбой с национальными орнаментами. Такие кружки можно увидеть на многих натюрмортах. Настоящее украшение стола! И конечно , как всякие древние узоры, все что мы видим на крисованным на крыжках - не просто так: это и солярные узоры, и знаки плодордия.
Начну показывать открытки не с фотокомпозиции, арисованной открытки. К сожалению не знаю дату выпуска, но это что-то явно более ранее, чем 70-е годы.


Collapse )


Как вы думаете, что за предмет в нижнем левом углу? Не могу понять.
Collapse )
На следующих открытках мы видим еще одно непримененное блюдо новогоднего стола - кровяная колбаса. На открытках она смотрится не очень живописно, но при этом часто присутствует.
Collapse )


Тут кроме колбасы еще  есть рулька и что еще?
Collapse )

  • e_ig

Рождественский пудинг, плам-пудинг (англ. plum pudding)

Оригинал взят у kavery в Рождественский пудинг, плам-пудинг (англ. plum pudding)

На многих британских открытках встречается изображение традиционного ля англичан рождественского блюда - пудинга. Он называется Рождественский пудинг или плам-пудинг (англ. plum pudding).
 photo s-rb66EQ-Gg_zps29426b22.jpg
George Goodwin Kilburne I (English, 1839-1924) Christmas Day.
Мне встретилось две версии происхождения его названия:
1) Раньше для приготовления рождественского пудинга использовался специальный мешок, который придавал пудингу форму шара, откуда и его название: англ. plum — округлый (Википедия)
2) Хотя британский рождественский пудинг и называется сливовым, слив в нем нет. Просто в средневековой Англии в качестве сухофруктов использовали только чернослив. Потом его заменил изюм, но переименовывать пудинг не стали.
Источник: http://www.kuroed.com/recipe/69477

Joseph Clark (British, 1834-1926) A Christmas Dole (Рождественская судьба). 1889 г.
В пудинг запечена монетка, и большое счастье ее найти в своем куске.

Блюдо это сложное в приготовлении, начинают делать его за неделю до Рождества.
Вот как кратко пишет об это Википедия:
Готовится за несколько недель до праздника, затем «созревает» в прохладном месте и подаётся в первый день Рождества. Плам-пудинг представляет собой приготовленный на пару пудинг тёмного цвета с добавлением сухофруктов, орехов и околопочечного говяжьего жира (иногда заменяемого растительным). Раньше для приготовления рождественского пудинга использовался специальный мешок, откуда и его название: англ. plum — округлый; но с начала XX века его повсеместно заменила форма для пудинга. Перед подачей на праздничный стол пудинг подогревается, часто пропитывается бренди или другим алкогольным напитком и фламбируется за столом. К рождественскому пудингу часто подают сладкий крем на основе сливочного масла с бренди или ка́стэд — жидкий заварной крем из яиц и молока.



Это краткая версия. Один из подробных рецептов приведу в конце поста.



А вот любопытный факт

Интересно, что после Первой мировой войны, когда британская империя начала трещать по швам, именно рождественский пудинг сыграл важную политическую роль того связующего звена, позволившего вновь сплотить британскую империю, вселить в нацию дух единства и мощи. В 1927 году королю Георгу V был преподнесен пудинг, сделанный из собранных со всех концов империи ингредиентов (16 продуктов из более десятка территорий). Тогда же Имперский торговый совет провел серию рекламных кампаний, которые были призваны побудить народ активнее покупать товары, произведенные Британской империей. "Рекламная идея была проста: с империей у вас будет имперский пудинг, без нее - только хлебные крошки, мука и пиво. Или, как выразился Джордж Орвелл, без империи Британия будет "просто холодным и неважным маленьким островом, где всем нам придется тяжело работать, а жить - на картошке и селедке".(Н. Фергюсон, "Империя. Как Британия создала современный мир" ).
Имперский рождественский пудинг. Рецепт королевского повара 1928 года

1 фунт смородины (Австралия)
2 фунта изюма (Австралия или Южная Африка)
5 унций тертого яблока (Британия или Канада)
1 фунт хлебных крошек (Британия) 1 фунт говяжьего жира (Новая Зеландия)
6,5 унций цукатов (Южная Африка) 8 унций муки (Британия) 8 унций сахара (Вест-Индия или Гвиана)
5 яиц (Британия или Ирландия) 0,5 унции молотой корицы (Индия или Цейлон) 0,25 унции молотой гвоздики (Занзибар)
0,25 унции молотого мускатного ореха (Вест-Индия) Четверть чайной ложки приправы для пудинга (Индия или Вест-Индия)
Четверть джилла брэнди (Австралия, Южная Африка, Кипр или Палестина)
Четверть джилла рома (Ямайка или Гвиана)
Пинта пива (Англия, Уэльс, Шотландия или Ирландия)
(использованы материалы "Поваренной книги миссис Хадсон", составитель М.Иванова и BBC)
Источник: http://www.kuroed.com/recipe/69477/

А теперь подборка открыток и один из рецептов
Collapse )

  • e_ig

Новогодний стол

Оригинал взят у p_syutkin в Искусство стильной бедности
Салат Оливье и селедку под шубой, которые давно уже стали нашей новогодней традицией, вы сможете приготовить и сами. Но ведь в праздник хочется чего-то необычного. Итак, откладываем в сторону старые рецепты. И выбираем недорогие ресторанные блюда для домашней кухни - утитые ножки, фасолевые закуски, гренки с рыбой, любопытные салаты и ягнячьи фрикадельки.

Вид стола-

Collapse )

  • e_ig

Чудесные новогодние воспоминания

Работаю Снегурочкой под Новый год. Однажды нас пригласили к ребенку, который не верит в Деда Мороза. Мы соблюли все уровни секретности, я выбрала лучшего напарника для роли Деда Мороза, а ребенок как-то все равно недоверчиво на нас смотрел. И во время одной игры она прям засияла: «Вы настоящие! — крикнула она. — У Снегурочки руки ледяные!»

Гуляя после Нового года, встретили совершенно незнакомых людей, которые предложили: «Давайте просто обнимемся!» Мы обнялись и вместе запустили небесный фонарик. Эти ребята сделали мой Новый год. Всем добра!

Время идет, все меняется, а моя мама все еще по традиции прячет конфеты, приготовленные на праздник, на балконе и надеется, что в этот раз я их точно не найду.

Кот не оценил салютов. Вылез только сейчас и то с трудом, ибо жирный и застрял под диваном.

Восемь лет каждый Новый год верила папе, что салют после курантов весь город пускает в мою честь. Махала в окно рукой и чувствовала себя королевой. Папа у меня молодец.

Мне 23 года, а сестре — 20. И нам до сих пор в новогоднюю ночь мама кладет под елку сладкие подарки! О, это непередаваемое чувство, когда утром мы, толкая друг друга, бежим к елке! И мы совершенно счастливые и полупьяные жуем киндеры! Мама, я так тебя люблю!

Пока был бой курантов, хотел загадать желание. От количества моих желаний не мог определиться, чего же я хочу. От растерянности так и не успел ничего загадать :(

У меня есть заветная мечта: очень хочу жить в маленьком городке, где все друг друга знают чуть ли не с детства. Этакий город-семья. Только представьте атмосферу там на Новый год.

В детстве в 1 классе на новогодний утренник все девочки класса хотели быть снежинками и принцессами. А я мечтала быть черепашкой-ниндзя. Но мечта так и не сбылась.

Очень люблю зиму! Хруст снега под ногами, теплые свитеры, горячий чай, приближающийся Новый год и мандарины! Но САМОЕ прекрасное — это то, что можно сходить в магазин за вкусняшкой прямо в пижаме и без прически, просто надев поверх джинсы, пуховик и шапку.

В детстве нам с братом каждый Новый год мама собирала классные кульки со всякими вкусняшками. С родителями уже не живем. Недавно мама позвонила и сказала, что наши кульки в этом году ждут нас под их елочкой. Я, радостная, полетела забирать свой. Брату — 26, мне — 23.

Понял, что совершил фатальную ошибку, когда, нарядившись в костюм Деда Мороза, пришел поздравлять своего трехлетнего сына, а он, глядя на тапочки, сказал: «Папа».

Сестренка только что выдала: «Дед Мороз живет на сеРверном полюсе». Я программист. Поржал :)

Сегодня проходила мимо почтового отделения, слышала, как отец сказал своему сыну лет 10: «Вон, видишь, почтовый ящик, опусти в него письмо Деду Морозу». Настроение было хорошее весь день.

Когда-то в далеком детстве каждый год утром 1 января на снежном сугробе во дворе нас ожидали подарки: мне, сестренке и братишке. Но как-то приехала родственница (ровесница) и сказала нам, что Деда Мороза не существует, а подарки кладет на сугроб мама. Рев в доме стоял оглушительный. Оказывается, мама и папа брали в кладовке валенки 46 размера и, пока мы спали, делали следы Деда Мороза и клали подарки на сугроб. Я благодарна родителям за тот волшебный Новый год...

Пришла с работы, уставшая, нашла в себе силы на трехчасовую уборку квартиры, повесила на все окна гирлянды. А теперь с включенными гирляндами лежу на диване и бросаю мандариновые шкурки и конфетные обертки на пол. И кайф...

Ходил в костюме Деда Мороза по улице, веселил людей, двое мужчин пытались споить, куча людей сфоткались со мной, 30-летняя женщина рассказала стишок за конфетку. Быть Дедом Морозом офигенно!

В детстве, когда семьей смотрели «Голубой огонек» (и подобные новогодние передачи с артистами), всегда было очень жалко звезд, ведь им приходится отмечать Новый год не в семейном кругу. Радости не было предела, когда я узнала, что передачи снимают заранее. Новый год — семейный праздник, проводите его с любимыми и дорогими людьми!

«На ней было белое платье, венок был приколот из роз, она на святое распятье смотрела сквозь радугу слез...» Знаете, что это? Песня Надежды Кадышевой, и в 5 лет я спела ее на Новом году в детском садике. Вместо «Елочка, елочка, зеленые иголочки...».

Я настолько бедный студент, что украсил веточку елки носками.

Каждый год с нетерпением жду Нового года. Обожаю это чувство — ожидание чуда. Начинаю готовить подарки заранее, упаковываю. Но каждый год ничего особенного не происходит. И, тем не менее, на Новый год всегда жду волшебства. И надеюсь, что эта детская наивность останется со мной на всю жизнь. Ведь в жизни всегда должно быть место чуду.

А мы с мамой каждый раз перед Новым годом ходили по магазинам и выбирали красивую новую игрушку на елку, которая обязательно должна была быть стеклянной и удивительной... Сейчас этого нет... Очень не хватает...

Заметил, что малыши кругом щебечут про Новый год, про Деда Мороза. Песенки из садика поют. Причем делают это везде: в очереди на кассе, в маршрутке и метро, просто на улице. Хожу довольный весь день. Скоро Новый год!

А я сейчас буду елку ставить — целый год этого ждала!